Safran Soğanı Nedir?
Safran soğanı, dünyanın en değerli baharatlarından biri olan safranı üreten bitkinin toprak altındaki yumru (korm) yapısıdır. Latince adı Crocus sativustur.
Özellikleri
Mor renkli çiçek açar.
Çiçeğin içindeki kırmızı tepecikler (stigması) safran baharatını oluşturur.
Sonbaharda çiçek açar (Ekim–Kasım).
Çok yıllıktır; her yıl soğandan yeniden çıkar.
Safran Soğanı Nasıl Dikilir?
Dikim zamanı: Temmuz–Eylül arası
Toprak: İyi drene olan, kumlu-tınlı toprak
Dikim derinliği: 10–15 cm
Aralık: Soğanlar arası 10 cm
Konum: Tam güneş
⚠️ En önemli nokta: Su birikmesini sevmez; fazla sulama çürümeye neden olur.
Hasat
Çiçekler açtıktan sonra sabah erken saatlerde toplanır.
İçindeki kırmızı stigmasi dikkatlice ayrılır.
Kurutularak baharat haline getirilir.
Nerede Yetişir?
Türkiye’de özellikle Safranbolu bölgesi safran üretimiyle ünlüdür.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.